日本科学家通过对动物食用22种水果后的研究发现，鳄梨中富含各种护肝的物质，这一发现将有助于研制治疗肝脏疾病的新药。鳄梨是一种非常有营养价值的水果，它除了富含维生素E和维生素C外，还含有大量的纤维和钾及叶酸，叶酸能够降低胎儿畸形的风险。此外，鳄梨中还富含一种不饱和油脂，这种油脂可以降低胆固醇含量。研究人员正在进行试验，看这些物质是否在人体中也具有同样的效果。