科技人员通过人群调查和动物试验首次证实，茅台酒具有抗肝纤维和肝硬化作用。 一项长达4年多，用53度茅台酒进行课题研究得出的这一结纶，近日已获得了由中国工程院院士、原上海医科大学校长、著名肝病学家汤钊猷教授担任主任委员，9名著名肝病专家组成的鉴定委员会的肯定。 医学研究早已证实，酗酒或长期大量钦酒对肝脏有害。可是在对茅台酒厂职工酒龄超过10年，日钦酒量250克以上的99名职工的调查中，发现除一例有肝炎既往史外，其余均无肝纤维化和肝硬化。研究证明，茅台酒与其他白酒一样，可致肝脂肪变性，但因茅台酒能诱导内金属硫蛋白增多22倍，同时其富含的超氧化物歧化酶对人体的补充，防止了肝纤维化的发生。资料摘自：快报网络版 | 
