维他命E的保肝作用

维他命E的保肝作用

「美国国家科学院期刊」的最新研究报告就指出，含有丰富「抗氧化成份」的食物，能够有效预防或减轻肝癌发生的风险。

　　美国国家卫生研究院癌症研究中心研究人员发现，当老鼠从一出生后，就开始摄取了充分的维他命Ｅ之后，就能够有效地降低肝癌风险。

　　值得注意的是，这项实验成果只适用老鼠，未必能够应用在人类防治肝病的努力上；因此研究人员希望，医界能够更进一步探讨维他命Ｅ及抗氧化营养素防治疾病的影响，如此才能帮助人类达成防治癌症的梦想。

　　研究人员针对天生带有肝癌遗传基因的老鼠进行研究，以了解维他命Ｅ的防治效果。
　　
当老鼠发育到三周大的时候，研究人员开始让实验组的老鼠食用高单位维他命Ｅ。当老鼠发育到十周大的时候，老鼠们都开始出现肝癌症状，但是食用高单位维
他命Ｅ的实验组老鼠们，肝脏重量则是比没有食用维他命Ｅ的对照组老鼠轻多了。等到老鼠满六个月大的时候，实验组老鼠的肝癌肿瘤数目比对照组老鼠足足少了65%，且肝脏肿瘤的分布也比较集中，不会随便扩散。

　　研究人员认为， c-myc、TGFa这两种导致肝脏癌症病变的根源，已经获得确认；因此针对这两个病因进行治疗，应该可以获得相当的防治癌症功效。但是研究人员也奉劝民众，千万不要随便购买服用大量的维他命Ｅ，以为这样就能够达成保肝功效；因为油脂性的维他命Ｅ，很容易堆积在人体内，若是没有适当的新陈代谢，还是会造成肝脏毒性反应，反而得不偿失。

　　玉米、葵花子、油菜籽、马铃薯、黄豆等豆子，是维他命Ｅ含量最丰富的食物。卫生署规定，成人之建议摄取量是每天 25-30毫克（mg），想要防癌保肝的你，可要多吃点健康营养的维他命Ｅ食物唷！